البطيخ للرجال والشمام لبشرة شابة

تناول الفواكه فى فصل الصيف من الأمور التى ينصح بها الخبراء لتعويض السوائل التى يفقها الجسم من خلال العرق ، كما إنها فرصة ذهبية لخسارة الوزن وتحسين الصحة.

ولفتت اختصاصية التغذية روبين فليبس الانتباه إلى قائمة ببعض الأطعمة التي يجب الاعتماد إليها في هذا الفصل ، وتقول : على المرء أن يملأ ثلاجته في فصل الصيف بالبطيخ والشمام ، وتقطيعها لتكون جاهزة في كل وقت يشعر فيه بالجوع أو الرغبة في تناول الحلويات، وهي طريقة مثالية للشعور بالشبع من خلال أخذ سعرات حرارية قليلة وتروية الجسم بالماء الذي تحتويه هاتين الفاكهتين.
وبالفعل يقبل الجميع على هذه الفواكه الغنية بالماء والسكريات ، ولكن أحيانا ننفر منها ، إذا لم نحسن اختيارها بمهارة ، لنفاجئ بأنها تالفة وتفتقد المذاق والنكهة الجيدة" ، وهذا الأمر يرجعإلى عدم التوفيق فى اختيار البطيخ وغيرها من الفواكه ، التى تحتوي على ثمرة خارجية ، يصعب معها اكتشاف مذاق الثمرة إلا بعد شراءها ، ونتسائل "ياتري .. حمرا ولا قرعة".
ونقدم لكِ أفضل الطرق لانتقاء الثمرة الجيدة واللذيذة خلال فصل الصيف ، إليك بعضها ، مع عرض فوائد كل ثمرة على حدى.

البطيخ:
وذكرت الدراسة التي أجراها مركز تحسين الخضراوات والفاكهة التابع لجامعة تكساس الأمريكية ، أن البطيخ يحتوي مواد طبيعية ذات تأثيرات إيجابية على صحة الأفراد، مثل الليكوبين والبيتا كاروتين وغيرهما.
بل وكشفت الدراسة أيضاً عن فوائد جديدة للجزء الخارجي من قشرة البطيخ الذي يحتوي علي مادة سيترولين التي تُعطي بمساعدة بعض الأنزيمات الحمض الأميني "أرجنين" الذي يمتلك تأثيرات إيجابية على صحة القلب والدورة الدموية ، كما يحافظ على كفاءة أداء الجهاز المناعي.
وينصح الخبراء بضرورة تناول البطيخ خلال أيام الصيام المقبلة التى تغني عن عشرات الأصناف من الخضراوات واللحوم لما لها من أثر ملطف على المعدة ، إضافة إلى غناها بالعديد من العناصر التي تكفي حاجة الإنسان من الماء والفيتامينات والمعادن طوال اليوم خاصة في أيام الصيف الحارة.
وتشكل نسبة البروتين في البطيخ حوالي 0.5% والدهون 0.2%، والكربوهيدرات 6.9% وتنتج عنه 21 سعرة حرارية.
ويفضل تناول البطيخ غير مبرد بدرجة حرارة الغرفة ، بعد أن حذرت دراسة لوزارة الزراعة الأمريكية أن تناول البطيخ مثلجا في حالة تعرضه لدرجات حرارة منخفضة غير مغذي ، لذا يجب أن يتم تناولها بدرجة حرارة الغرفة، نظراً لأن الحرارة المنخفضة تساهم في إتلاف بعض العناصر المهمة في هذه الفاكهة.

عند اختيار "البطيخ" عليكِ مراعاة التالي :
- يجب أن تكون البطيخة مستديرة ومتساوية بدون أي نتوءات .
- يجب أن يكون الفارق واضح بين اللون الأخضر الفاتح والغامق ، وتعتمدي أثناء الاختيار على اللون الأخضر الغامق فقط.
- من الأفضل أن يكون عود البطيخة ناحية الجذر صلب "ناشف" وليس أخضر لين.
- امسكي البطيخة ، واضربي عليها ، إذا أصدرت صوتاً مكتوماً ، وتتوافر فيها كل الشروط السابقة ، ستضمنين بذلك أنها ثمرة "حمراء" خالية من الماء ولذيذة.

الشمام "الكنتالوب":
الشمام من الأغذية الغنية التى تحتوي علي "اللايكوبين" الذي يجدد خلايا البشرة ويحميها من الشمس ،ويحتوي على حوالي 80% من الماء، لذا يعد ممتازاً لتروية الجسم ، كما أنه يحتوي على نسبة من الألياف النباتية الضرورية لصحة الأمعاء ولتفادي الإمساك ، كما يسهم في التخلص من دهون الكوليسترول الموجود في الأمعاء .
ويشير الباحثون إلى أن تناول الشمام يمثل علاجاً جيداً للإمساك إذا أخذ على الريق لأن أليافه تطرد الفضلات المتراكمه في جدار الأمعاء ، وأظهرت الدراسات أن للشمام له فوائد عديدة لإدرار البول وهو ينقي الدم ويساعد في علاج أمراض الكلي والنقرس ويقاوم مرض البواسير.
وينصح الخبراء بتناول الكنتالوب بعد ساعتين من الوجبة ، ومن ثم تجنب تناول أي طعام آخر بعدها بساعتين.

عند اختيار "الشمام" أو "الكانتلوب" انتبهي إلى الآتي :
- يجب أن تكون قشرة الثمرة خشنة من الخارج ، وليس شرطاً أن تأخذ الشكل الدائري المنتظم أو البيضاوي.
- شمي الثمرة قبل الشراء ، واختاري الثمرة ذات الرائحة النفاذة.
- بعكس البطيخ ، يجب أن يكون عود الجذر مرن.
- يجب ان تكون الثمرة خالية من الشقوق والأماكن الرخوة أو الطرية جداً أو البقع الفاسدة.
- يمكنك انتقاء الثمرة عن طريق الخبط عليها ،فإن كان الصوت عميقاً ورخيماً فتكون الثمرة كاملة النضوج ، أما الصوت الأجوف قد يعنى أن الثمرة غير ناضجة

الأناناس:
كوب من عصير الأناناس يمد الجسم بـ 3/4 كمية من كمية الماغنيسيوم التى يحتاجها الجسم يومياً ، وهو معدن مهم للعظام والأربطة المحيطة بها ، بالإضافة إلى احتوائه على فيتامين C ،A ،B ، ويحتوي على عدد من المعادن مثل المنجنيز والبوتاسيوم واليود والكالسيوم والفسفور والكبريت والحديد.

ويشير الخبراء إلى أنه غذاء جيد وفوائده عديدة ويساعد في علاج بعض الأمراض ومنها :
1- مفيد لنزلات البرد والأعراض المصاحبة له من السعال والبلغم الذى يصاحبها ويجعله أقل جفافاً.
2- يقوى العظام ويساعد على بناء العظام القوية.
3- سهل الهضم ومدر للبول ومكافح للسموم ويفيد في حالات قرحة المعدة.
4- يفتت الحصى ويهدئ الالتهابات.
5- يوصف في حالات فقر الدم وعسر الهضم والتهاب المفاصل وتصلب الشرايين.
6- يقوي جلد الوجه عن طريق دهنه بالعصير ، ويقوي الحيوية عند الرجال.
7- يستخدم لب الأناناس المهروس لعلاج الجروح وورقها لتغطية الجرح مثل الكمادات.
8- ويساعد في علاج الكدمات والرضوض والتواء المفاصل.
9- دفاعاً فعالا ضد مرض السرطان.
10- يخفف ارتفاع ضغط الدم ويخفف أعراض الحساسية.
11- تخفض الوزن.
12- ينشط وظائف الكبد ويكافح اليرقان.
13- يفيد في علاج تصلب الشرايين ومرض النقرس.

نصائح عند اختيار ثمرة الأناناس :
- يجب أن تتميز الثمرة باللون الأصفر ذهبي من الأسفل ، مع تجنب الألوان الأغمق أو البنى ، لأنها قد تكون تالفة من الداخل.
- اختاري الثمرة التى تحتوي على فروع وأوراق خضراء من أعلي ، ومن الممكن اختبارها بجذب أحد الأوراق ، إذا نزعت بسهولة فإنها ثمرة لذيذة مكتملة النضج.
- شمي الثمرة من أسفلها ، وسوف تستشعرين رائحة الثمرة الجيدة .