ال صقر - ال أبوإصبع - ال السالم
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


عائلة ال صقر - ال أبوإصبع - ال السالم (سلمة - يافا )
 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 كبة بالصينية ..!

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة





تاريخ التسجيل : 01/01/1970

كبة بالصينية ..!  Empty
مُساهمةموضوع: كبة بالصينية ..!    كبة بالصينية ..!  I_icon_minitimeالخميس أكتوبر 25, 2012 6:26 pm

كبة بالصينية ..!  321916_21254591771

المقادير /
[ 600 غرام لحمه مفرومه طازجه .. 100 غرام برغل ناعم ] ..
[ بصله مفرومه .. 2 فص ثوم مفروم ] ..
[ ملح .. فلفل اسود .. بهارات .. فلفل احمر ] ..
لحمه مفرومه مطبوخه .. زيت زيتون ..

اعداد اللحمه المفرومه :
[ 250 غرام لحمه مفرومه .. كزبره مفرومه ] ..
[ ملح .. فلفل اسود .. بهارات ] ..
[صنوبر مقلي ] ..

* يحمر اللحم ثم تضاف البهارات والفلفل الاسود والملح ..
ويقلب حتى ينضج ..

* يضاف البقدونس والصنوبر يحرك قليلاً ثم تطفىء النار ..

الطريقه /
- في اناء توضع اللحمه والبصل والثوم والفلفل الاسود
والبهارات والملح والفلفل الاحمر

ويعجن سوياً ..

2- يضاف البرغل ويعجن لمدة 10 دقائق او اكثر حتى يتجانس ..

3- يوضع نصف مقدار اللحمه في الصينيه
مع مسح راحة اليد بالماء حتى يستوي سطح اللحمه ..

4- يوضع اللحم المفروم المطبوخ ثم الجزء المتبقي من اللحمه ..

كبة بالصينية ..!  Images?q=tbn:ANd9GcRG_f8R-ratv7dX-aT3mRdPpcgxqMpi2jMmNYDOYFS4ZovGSm0u0Q

بأن تبلل اليد بالماء وتفرش صفائح على راحة اليد ويوضع حتى تتغطى الصينيه

ثم يساوى براحة اليد المبلله بالماء ..

كبة بالصينية ..!  Images?q=tbn:ANd9GcSbo1MNhL7DMqs2JiiaNo-RbU9nzVaUIMQINmHyZtqBaY1YAHjV

5- بالسكين يزين بعمل خطوط ثم يصب قليل من زيت الزيتون

كبة بالصينية ..!  Images?q=tbn:ANd9GcTf2IIw5YQT0oNf9hLXfd6RpXHQd1PBu9zviM49uUJr2cttyO6MJQ

وتدخل الفرن من اسفل

على حرارة 190 لمدة 30 دقيقه او حتى ينضج .. ولاتحمر من الاعلى ..

كبة بالصينية ..!  Images?q=tbn:ANd9GcRrIGvkOKSrrurSOUtnE-5cgijWBfFJUlVsCVQVTmYZukyAPmIILQ

- سنلاحظ ان اللحمه تبتعد عن اطراف الصينيه ويصغر حجمها ..
هذا شيء طبيعي ..
كبة بالصينية ..!  Images?q=tbn:ANd9GcSNis14w65xbiOPQOT3c17BViG5Uz2vNnkisqfYDD5NYUkPy7kLكبة بالصينية ..!  Images?q=tbn:ANd9GcSNis14w65xbiOPQOT3c17BViG5Uz2vNnkisqfYDD5NYUkPy7kL

الف هنا وعافية
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
كبة بالصينية ..!
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
ال صقر - ال أبوإصبع - ال السالم :: قسم المطبخ والمائدة-
انتقل الى: